Carnet de voyage : à la découverte de CUBA

La République de Cuba

Île paradisiaque des Caraïbes, Cuba possède une extraordinaire richesse historique et culturelle. Les origines des cubains sont très métissées. La déportation d’esclaves africains et chinois dès le XVIe siècle, l’immigration européenne et nord-américaine ont engendré un peuple multiethnique. Les cubains sont très chaleureux et très accueillants. Malgré les pénuries au quotidien, ils ont su dépasser leurs problèmes par leur débrouillardise. Le marché noir est très présent sur l’île et le troc à la vie belle.

Formalités

Le visa n'est pas obligatoire pour les français effectuant un séjour touristique de moins de 30 jours. La durée de vol est de environ 10h, avec un décalage horaire de moins 6 heures. Aucun vaccin n’est obligatoire. Cuba est l’un des pays les plus sécurisés des Caraïbes. Côté climat, la meilleure période pour aller à Cuba est de novembre à mi-avril.

Le pays est réputé pour :

• Ses vieilles voitures américaines classées dans le patrimoine cubain ;
• Ses cigares, notamment les Habanos et les Cohiba ;
• Sa musique dont le manbo, le cha-cha-cha, le boléro, la timba, le reggaeton et la rumba congolaise (la plus forte communauté, originaire d'Afrique centrale) ;
• La Samba, une danse très populaire au rythme sensuel et envoutant ;
• Le révolutionnaire argentin Ernesto Guevara dit le "Che" qui mena la révolution cubaine auprès de Fidel Castro ;
• La Santeria, religion éclectique d’origine africaine, très présente dans la société cubaine ;
• Son rhum* Havana Club obtenu par fermentation et distillation du jus de canne, et utilisé dans la préparation de cocktails tels que le Mojito, le Cuba Libre, le Daiquiri, etc.

Saveurs cubaines

Bien que la gastronomie cubaine ne soit pas réputée, il est important de souligner l’originalité des plats cubains malgré les pénuries. La cuisine cubaine est un mélange de produits et de manières de cuisiner importés des colons espagnols, français, américains ou africains. Les mets sont souvent d’origine créole ou africaine. Le plat le plus typique de la cuisine cubaine est "l'Ajiaco", une soupe de viande, de légumes et de tubercules. Les viandes de base sont le poulet et le porc accompagnées de riz et d’haricots noirs et de plantains : c’est le "Congri". Lorsque les haricots sont rouges, c’est le "Congo". Les ingrédients les plus utilisés sont le sucre, les épices, le persil, le cumin, l’origan, les oranges et surtout l’ail !

Carte d'Identité

Capitale : La Havane
Superficie : 109 980 km²
Population : 11,2 millions d'habitants
Langue : Espagnole
Monnaie : le peso cubain